L'étiquetage

http://www.ofimer.fr/pages/produits/etiquetage.html Depuis le 1er janvier 2002, une nouvelle réglementation concernant l'étiquetage des produits de la pêche et de l'aquaculture est entrée en vigueur. Le consommateur doit désormais disposer d'informations précises sur les produits de la pêche ou de l'aquaculture vendus au détail: en poissonnerie, en grandes et moyennes surfaces ou sur les marchés. Cette obligation d'information concerne les produits, qu'ils soient issus de l'Union Européenne ou qu'ils soient importés dès lors qu'ils sont présentés: vivants, réfrigérés ou congelés, entiers ou en filets, salés, séchés, fumés ou en saumure. Télécharger le Règlement (CE) n°2065/2001 de la Commission du 22 octobre 2001établissant les modalités d'application du règlement (CE) n° 104/2000 du Conseil en ce qui concerne l'information du consommateur dans le secteur des produits de la pêche et de l'aquaculture Dorénavant, le commerçant doit clairement afficher les trois mentions obligatoires de l'étiquetage: La dénomination commerciale de l'espèce La dénomination commerciale de l'espèce est obligatoire et doit respecter les textes en vigueur. (Le nom scientifique de l'espèce peut éventuellement être mentionné.) Pour connaître la ou les dénominations commerciales d'une espèce à partir de son nom scientifique, cliquez icisource DGCCRRF (Direction Générale de la Consommation de la Concurrence et de la Répression des Fraudes) Quelques exemples de dénominations de vente admises : Nom scientifique Dénominations de vente admises Engraulis encrasicolus anchois commun, anchois Dicentrarchus labrax bar commun, bar, loup Lophius piscatorius baudroie commune, baudroie, lotte Melanogrammus aeglefinus églefin, haddock (état fumé) Thunnus alalunga germon, thon germon, thon blanc Molva molva lingue franche, julienne, lingue Sardina pilchardus sardine commune, sardine, célan (quand supérieur à 50g) Le mode de production La distinction est faite entre les produits de la pêche maritime, ceux de la pêche en eau douce et les ceux de l'aquaculture identifiés repectivement par : - "... pêché ..." - "... pêché en eau douce ..." - "... élevé..." la zone de production - Les produits de la pêche maritime doivent comporter sur leur étiquette l'indication de la zone de capture. Il existe 12 zones définies comme suit: Zones de capture définition de la zone de capture Atlantique Nord-Ouest Atlantique Nord-Est (sauf Mer Baltique) Mer Baltique Atlantique Centre-Ouest Atlantique Centre-Est Atlantique Sud-Ouest Atlantique Sud-Est Mer Mediterranée Mer Noire Océan Indien Océan Pacifique Antarctique Zone FAO n° 21 Zone FAO n° 27 Zone FAO n° 27.IIId Zone FAO n° 31 Zone FAO n° 34 Zone FAO n° 41 Zone FAO n° 47 Zones FAO n° 37.1, 37.2 et 37.3 Zones FAO n° 37.4 Zones FAO n° 51 et 57 Zones FAO n° 61, 67, 71, 77, 81 et 87 Zones FAO n° 48, 58 et 88 Carte des zones FAO (organisation des Nations Unis pour l'alimentation et l'agriculture) pour télécharger la carte des zones FAO - Les produits pêchés en eau douce doivent comporter la mention de l'Etat membre ou du pays tiers d'origine du produit. - Les produits issus de l'aquaculture doivent comporter la mention de l'Etat membre ou du pays tiers d'élevage dans lequel la phase de développement final du produit s'est déroulée. Une zone de production plus précise peut être mentionnée (exemples : pêché en Atlantique Nord-Ouest/ golfe de Gascogne ; élevé en France, en Normandie). Toutes ces informations sont indiquées sur les factures, les emballages ou les étiquettes. Grâce à ces mentions obligatoires, le suivi du produit est assuré tout au long de la filière. Pour en savoir plus vous pouvez visiter les sites suivants : - portail d'accès au droit de l'Union européenne - département des pêches de la FAO (organisation des Nations Unis pour l'alimentation et l'agriculture)- ministère de l'agriculture et de la pêche - DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes)